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France Macaron

 Un macaron della pasticceria tradizionale di qualità artigianale, senza glutine, senza conservanti, con una vera ricetta ricca di farina di mandorle che richiede meno zucchero e di ingredienti rigorosamente selezionati.
Tostiamo noi stessi i pistacchi nel nostro laboratorio e utilizziamo soltanto cioccolato equatoriale di origine controllata o vaniglia del Madagascar. L’obiettivo rimane è quello di commercializzare questi macaron a un prezzo accessibile per i consumatori finali.

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La nostra storia

France Macaron produzione a mano di macaron

Dopo ave lavorato con sua madre in un ristorante nel 2° arrondissement di Lione all’elaborazione del menù dei dessert, Olivier Malingréau si è trasferito all’estero per far conoscere il suo savoir-faire. In questo modo ha potuto aprire delle pasticcerie e delle caffetterie in Uruguay e negli Stati Uniti.

Nel 2010 a Lione ha creato un laboratorio per la produzione di macaron. Grazie a una decina di dipendenti che lavorano in questo laboratorio, ogni giorno vengono prodotti circa 40.000 pezzi.

Oggi, l’azienda di macaron di Olivier Malingréau propone prodotti di qualità con ingredienti selezionati, senza glutine o kosher quando necessario, mantenendo una ricetta artigianale. Vengono continuamente inventati nuovi gusti per presentare una gamma di macaron variegata con ricette dolci e salate.